Este Centro de la Junta de Castilla y León ofrece estudiar y practicar en unas instalaciones que abarcan prácticamente toda la actividad del sector
El Centro Integrado de Formación Profesional «La Santa Espina» es una escuela de titularidad pública, dependiente de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León especializado en Ciclos Formativos de la rama Agraria y Agroalimentaria.
Hablar de la Santa Espina es hablar de un centro que pone a disposición de sus alumnos unas instalaciones que ofrecen la posibilidad de estudiar y realizar prácticas en un entorno que es lo más parecido al trabajo diario en una explotación y la empresa privada. En pocos lugares, los alumnos tienen la posibilidad de poner en práctica lo aprendido en sus aulas en una finca que tiene gran diversidad de cultivos, viñedo propio, una bodega, o su propia explotación de ganado vacuno y ovino para poder trabajar un entorno totalmente real.
La Santa Espina cuenta con cultivos en secano, regadío, frutales, un invernadero y vivero forestal. También dispone de un amplio parque de maquinaria tanto agrícola y forestal a disposición de los alumnos y ganadería de aves y abejas a parte del ovino y el vacuno
Estas instalaciones se complementan con una formación de calidad, gracias a un profesorado, joven y con experiencia y muy apegado a la realidad de lo que es el campo y las necesidades de actual mercado laboral.

Alumnos de la Santa Espina vendimiando.
Aunque la oferta educativa es muy amplia y variada, podemos destacar dos de los ciclos de grado medio que se imparten y que tienen varias salidas profesionales. El primero es el Ciclo de Grado Medio de Produccion Agropecuaria. De 2.000 horas de duración, abarca desde la producción y principios de sanidad vegetal y control fitosanitario, hasta todo lo que es taller y equipos de tracción, sin olvidar la gestión empresarial y la iniciativa emprendedora. Entre sus salidas profesionales, agricultor, criador de ganado, operador de maquinaria agrícola fruticultor y un largo etcétera.
El periodo de admisión de este curso está abierto desde 26 de junio al 4 de julio en horario de 9 a 14.00 horas
Otro Ciclo de Grado Medio de gran demanda es el de Aceite de Oliva y Vino, también de 2.000 horas de duración. En este grado los alumnos aprenden todo el ciclo productivo desde la extracción de aceites y elaboración de vinos hasta su comercialización y venta. Las posibilidades laborales que ofrece este curso son infinitas: bodeguero, elaborador de vino, maestro de almazara, viticultor, comercial de bodega y almazara, etc.
A estos dos ciclos se puede acceder de forma directa con el título de profesional básico, Auxiliar, ESO, Superior en FP y Graduado o mediante una prueba a Ciclos Formativos de grado Medio.
Actualmente, está abierto el periodo de admisión de este curso que es del 26 de junio al 4 de julio en horario de 9 a 14.00 horas
Posibilidad de régimen de internado
La Santa Espina dispone de internado mixto para los alumnos matriculados en el centro con capacidad para unos 100 alumnos. El internado ofrece sus servicios durante el curso escolar, de lunes a viernes, cerrando los fines de semana y los días no lectivos o vacaciones escolares, según el calendario escolar.
Además de las instalaciones para aprender la actividad agroalimentaria y agropecuaria el centro dispone de otras dotaciones lúdicas para la práctica del deporte y el esparcimiento de los alumnos. Como, por ejemplo: sala de TV y juegos, biblioteca, sala de informática, laboratorio, pista polideportiva y frontón.

Los alumnos tienen a su disposición un parque amplio de maquinaria agrícola y forestal.