Cada añada se suman nuevas elaboraciones con tonalidades de color menos intensas
La campaña de vendimia de la Denominación de Origen Cigales dio como resultado una recogida de uva de 8.198.309 de kilos de uva, una cosecha que superó a la del año pasado, que alcanzó los 7,5 millones. La experiencia de los viticultores y bodegueros de la comarca vitivinícola hizo posible la entrada en los lagares de una calidad de uva que se está viendo reflejada en los blancos, rosados y tintos jóvenes del año que ya están en el mercado.
Tal y como diagnosticaron los técnicos de la Denominación, prevalecen los vinos rosados con intensidad aromática y estructura en boca, en parte marcados por el equilibrio entre el grado alcohólico y acidez que poseen. Esta añada destaca especialmente por la incorporación de nuevos rosados con atractivas tonalidades en color menos intensas.
Esta tendencia que se está implantando en la Denominación se conjuga con la puesta en valor de variedades vitivinícolas arraigadas en la zona como la Garnacha y Garnacha Gris que se están elaborando como monovarietales, tal y como se venía realizando con la variedad principal, Tempranillo.
Aunque sigue prevaleciendo la elaboración de rosados con mezcla de variedades tintas y blancas, que ha sido una de las características de los rosados de Cigales, haciendo honor a los viticultores de la comarca que tradicionalmente elaboraban los rosados con la uva tal y como estaba en el campo, es decir, con las variedades blancas y tintas que estaban mezcladas en un mismo viñedo.
Todo esto hace que estos vinos nos ofrezcan diferentes matices en nariz tanto frutales como florales, que enriquecen la variedad de rosados en la DO Cigales, una de las elaboraciones principales de esta zona vitivinícola afincada en las provincias de Valladolid y Palencia.
El futuro de las nuevas crianzas de los tintos de la añada 2020 también es muy prometedor por la buena acidez y extracción polifenólica que se consiguió tras la vendimia de 2020, lo que augura grandes vinos que ya se están percibiendo en las primeras catas que se están realizando.
Se espera que esta añada ayude un poco más a concienciar al consumidor que en la Denominación de Origen se elaboran tintos de calidad, premiados en diferentes paneles de cata internacionales. La Denominación desde su creación ha elaborado rosados y tintos, estos últimos han ido creciendo su producción hasta casi alcanzar la mitad de los vinos que se elaboran en la DO Cigales. En 2011, se incorporaron los blancos, espumosos y dulces aunque con mayor incidencia de los blancos que tímidamente siguen creciendo en el volumen de las elaboraciones de Cigales.
