Bienvenido a la revista digital de Empresa Agraria
 

Entrevista a Pablo y Carlos González López, Gerentes de Vinos Mucy

“Hemos tenido una gran acogida porque somos diferentes a lo que tradicionalmente se elaboraba en la zona”

 

Nada menos que 25 años llevan Pablo y Carlos mimando y cuidando los viñedos con una idea en la cabeza, hacer su propio vino. Toda una vida dedicados a la viticultura, recogiendo el saber hacer de su padre y su experiencia después, para trasladarlo todo a una botella y una marca que empieza a pisar fuerte: Mucy.

Ustedes, ¿desde siempre han estado ligados a la viticultura?

Pablo González: Así es, llevamos unidos a la viticultura prácticamente toda la vida. Mi padre tenía viñedo y nosotros hemos ido aumentando las ocho hectáreas iniciales hasta llegar a las 40 actuales que tenemos. Los primeros viñedos eran en vaso y los más actuales en espaldera por facilitar un manejo más mecanizado.

 

¿Cómo surgió la idea de elaborar?

Carlos González: Siempre fue una idea que teníamos en mente, elaborar vino con uvas de nuestros propios viñedos.

Para nosotros, el año pasado,  llegó nuestro momento, teníamos calidad, cantidad y la colaboración de mi mujer, María Pinacho, que es enóloga por lo que reunimos todos los ingredientes para iniciar este nuevo camino. Es una empresa totalmente familiar donde Laly Caballero, la esposa de Pablo, trabaja también en labores administrativas y comerciales.

Además, nos animó, a dar este paso el poder defender mejor el precio de  nuestro producto, la uva, que en esta denominación de origen está muy bajo. Este, también fue un factor determinante.

La primera añada ha sido la de 2015, ¿Qué valoración podéis hacernos?

Pablo González: Muy por encima de nuestras expectativas. Después de mucho trabajo, tesón y esfuerzo, la aceptación del mercado de nuestro rosado  ha sido muy buena. Es un vino que está gustando mucho porque es diferente a lo que tradicionalmente se elaboraba en la Denominación de Origen Cigales.

¿En qué se diferencia Mucy de otros vinos?

Carlos González: Desde el principio teníamos claro que queríamos hacer un vino distinto, más afrutado y fresco, dirigido a la juventud y a los nuevos consumidores. Un vino diferente y divertido. El 75% es tempranillo y el 25% es Verdejo lo que le da una personalidad propia y diferente. Se caracteriza porque es un rosado con un color rosa fresa suave, muy atractivo y brillante. Muy aromático, en nariz, aparecen notas de fruta roja y blanca, aromas a gominola de fresa, y notas a hierba fresca.

Hace seis años plantamos Verdejo pensando ya en el tipo de vino que queríamos elaborar con un toque con más fruta.

Además del rosado habéis sacado al mercado un vino tinto. ¿Cómo es?

Pablo González: Es un 100% tempranillo que elaboramos con nuestra uvas más viejas y seleccionadas. Parte lo hemos guardado en barricas y el resto lo hemos embotellado como joven.

Amplio en boca y pleno de sabores. Ofrece un importante aporte tánico, complementado con una equilibrada acidez que le da viveza. Es un vino con bastante estructura, potencia y sorprendente.

¿Dónde podemos encontrar vuestros vinos?

Carlos González: Están prácticamente en los principales bares y restaurantes de Valladolid y en las próximas fiestas les podréis encontrar en muchas de las casetas de la Feria de  Día. Desde aquí, os animamos a pasar unas buenas Fiestas y brindar por unos buenos días con Mucy.

Catálogo de vinos Mucy

Catálogo de vinos Mucy

Written by

Periodista especializado en información agraria. #Agricultura, #Ganadería y pizcas de social media. @enripalomo en Twitter. Narrando desde @EmpresaAgraria

No comments

LEAVE A COMMENT

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies