Nuestro colegio ha organizado dos jornadas presenciales en las denominaciones de origen Rueda y Ribera del Duero
Durante el mes de marzo nuestro colegio ha organizado dos jornadas presenciales en las denominaciones de origen Rueda y Ribera del Duero bajo el título “Experiencias en Viticultura Ecológica”, en las han intervenido técnicos del ITACYL, de empresas certificadoras y de bodegas.
La importante participación ha reflejado que es un tema de interés para muchos viticultores y así lo corroboran las cifras del sector en nuestra región y en nuestro país. Desde 2013 y hasta 2020 la superficie de viñedo ecológica inscrita en los registros oficiales del ITACYL se ha multiplicado prácticamente por cuatro y ya supera las 8.600 hectáreas por lo que representa más del 10% del total de viñedo regional y el 12% de la superficie de cultivos ecológicos de Castilla y León; no obstante, estas cifras sólo representan el 6,6% del total de viñedo ecológico de nuestro país. La producción estimada de los viñedos ecológicos de Castilla y León es de 23.000 toneladas ya que casi la mitad de la superficie está todavía en el período de conversión previa.
En cuanto a las bodegas ecológicas hay 133 inscritas a nivel regional (el 40% de ellas en Valladolid), de un total de más de 1.200 industrias enológicas a nivel nacional.
¿Cómo incorporarse al sistema ecológico?
Lo primero es conocer los requisitos de la normativa que, en este caso, están establecidos a nivel europeo, por el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo de 30 de mayo de 2018 sobre Producción Ecológica y etiquetado de los productos ecológicos que ha entrado recientemente en vigor.
Posteriormente los pasos serían los siguientes:
- Tramitación de la inscripción del operador en el Registro general de Agricultura Ecológica de Castilla y León (REGGAE). Es recomendable contactar previamente con una entidad de certificación autorizada.
- Verificación y registro de los datos.
- Visita de control o certificación.
- Valoración del informe y certificación si aplica.
¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrentan los nuevos productores de viñedo ecológico?
De las diferentes intervenciones de los ponentes y de las preguntas formuladas por los asistentes podemos extraer algunos de los retos a los que debemos hacer frente:
- Un cambio total de paradigma, no sólo de adaptación normativa.
- Buscar parcelas adecuadas que eviten contaminaciones no deseadas por parte de vecinos de cultivo convencional.
- Un proceso de tramitación e inspecciones que requiere cierta organización para cumplir tanto los requisitos formales como los agronómicos.
- La falta de material de plantación certificado como ecológico que implica acogerse a las excepciones contempladas en el Reglamento.
- Encontrar estiércoles bien compostados procedentes de ganaderías no intensivas o ecológicas.
- El difícil manejo de las cubiertas vegetales (espontáneas o sembradas) en zonas sin riego.
- Hay que cambiar el enfoque de lucha contra las plagas utilizando herramientas como la confusión sexual o la captura masiva.
- Para el control de enfermedades hay que combinar técnicas preventivas basadas en la poda y el riego, modelos predictivos y seguimiento meteorológico, tratamientos permitidos y el control biológico, lo que supone tener conocimientos técnicos o asesoramiento especializado.
- Tener maquinaria en exclusiva para las parcelas ecológicas o limpiarla adecuadamente.
Por lo tanto el camino no es fácil, pero con una adecuada formación y el asesoramiento técnico especializado se puede abordar.
Más información: https://www.itacyl.es/calidad-diferenciada/produccion-ecologica
Autor: José Ignacio Velasco Calvo. Ingeniero Agrónomo y Secretario Técnico del COIACLC.