Habrá un fuerte crecimiento de la producción de cultivos proteicos por la mejora de los rendimientos
Recientemente la Comisión Europea ha publicado un informe titulado “Perspectivas agrarias 2021-2031: mercados, ingresos y medio ambiente” que se basa en el que hizo la FAO en 2021 incorporando los últimos datos disponibles para la zona.
La primera consideración importante acerca del mismo es que no tiene en cuenta la reforma de la PAC que se está cerrando en estos meses, ni tampoco la posible influencia de las estrategias ‘de la granja a la mesa’ y biodiversidad, aunque sí la reciente desvinculación del Reino Unido de la UE. El incremento de los costes energéticos y de las materias primas así como el ritmo de recuperación de la economía tras la pandemia del COVID también pueden hacer variar las tendencias previstas.
Algunos resultados pronosticados son:
- Reducción de superficies dedicadas al cultivo de cereales, oleaginosas y pastos, fundamentalmente causada por la menor demanda para alimentación animal (porcino y vacuno, sobre todo), y en las oleaginosas también debido a la bajada en los usos no alimentarios.
- Fuerte crecimiento de la producción de cultivos proteicos por la mejora de los rendimientos (variedades más productivas y mejor manejo agronómico), políticas de fomento de su implantación y aumento de su uso en alimentación humana.
- Las superficies dedicadas a agricultura orgánica seguirán incrementándose de acuerdo al aumento en el consumo de estos productos.
- Aunque el consumo de azúcar decaerá en Europa, su exportación para uso en alimentos procesados estabilizará su producción.
- La producción vinícola caerá ligeramente con las exportaciones lideradas por los vinos de calidad y los espumosos.
- El consumo de frutas frescas aumentará y la menor superficie dedicada a su cultivo se compensará con un aumento de los rendimientos gracias a la mejora del uso agronómico de los mismos.
- En general, el valor de la producción agrícola caerá ligeramente según este informe, al igual que la mano de obra empleada en el sector.
Estas tendencias pueden cambiar drásticamente si el consumo de productos de origen animal se reduce de acuerdo a las campañas que desde algunos ámbitos se están fomentando al respecto. Otro tanto podría suceder si China alcanza la autosuficiencia en la producción de carne y lácteos.
Algunas explicaciones
Parece que la disminución de rendimientos de los cultivos de secano en áreas marginales hará que dejen de cultivarse por su falta de rentabilidad. También los bosques y las áreas urbanas irán “quitando espacio” a los cultivos extensivos, hasta el punto de que en menos de una década las áreas forestales superarán en superficie a las agrícolas.
El aumento de los costes de producción puede acelerar la incorporación de las técnicas de agricultura de precisión con el consiguiente ahorro de materias primas y modular en parte la previsión citada en algunas regiones.
Aspectos medioambientales
Sigue preocupando el exceso de nitrógeno aplicado como fertilizante respecto al necesario para el cultivo, que puede pasar de los 50kg/Ha y año actuales, a los 65 de media. En menor medida también el de fósforo (que puede aumentar desde 1 kg/Ha x año a los 3,6). Esto puede intensificarse en áreas con gran concentración de ganado en las que se emplean las deyecciones como abono y en algunas de las cuales no se producen cultivos que se usen posteriormente en la propia granja. No obstante, la entrada en vigor de las últimas normas sobre aplicación de fertilizantes y otras similares derivadas de la Directiva de Nitratos, y las iniciativas de asesoramiento en fertilización pueden corregir estas tendencias.
En resumen, que el cumplimiento de estos pronósticos depende de múltiples factores, muchos de los cuales están fuera del control de los agricultores de nuestra región, que necesitan estar informados y asesorados antes de tomar decisiones.
Más información: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/facts-and-figures/markets/outlook/medium-term_en
EC (2021), EU agricultural outlook for markets, income and environment, 2021-2031. European Commission, DG Agriculture and Rural Development, Brussels.
Autor: José Ignacio Velasco Calvo. Ingeniero Agrónomo y Secretario Técnico del COIACLC.
